Проверенный рецепт тонких блинчиков на молоке. Как испечь идеальные блины

Масленица - не единственный повод испечь блины. На самом деле, любое субботнее утро отлично подходит для того, чтобы порадовать себя и любимых тонкими нежными блинчиками. Особенно, когда под рукой проверенный рецепт :)

Что нужно:

• Молоко 1 л
• Яйца 4 шт.
• Мука 2,5 стакана
• Сахар 4 ст.л
• Соль 0,5 ч.л
• Растительное масло 1,5 ст.л.

Рецепт:

• Чуть больше половины молока перелейте в сотейник. Поставьте прогреваться на огонь. Практически до кипения.
• Оставшуюся половину молока перелейте в большую миску. Добавьте яйца, муку, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте. Влейте горячее молоко тонкой струйкой, одновременно замешивая тесто с помощью миксера. Тесто получится достаточно жидким.
• Возьмите сковороду с толстым дном и хорошим антипригарным покрытием. Очень сильно разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Блинчики любят жар. Налейте небольшое количество теста. Вращайте сковороду, тем самым распределяя тесто по всей поверхности. Когда краешки теста подсохнут, отлепите их от края сковороды лопаткой. Аккуратно переверните блин. Жарьте примерно 10 сек. Повторите с каждым.