Панкейки с бананом. Супер вкусный рецепт блинчиков для завтрака!

Панкейки - это толстые американские блинчики, которые идеально подходят для воскресного завтрака с семьей. Нежные, пышные и неприлично вкусные! Готовить их быстро и легко, а подавать можно с любыми сладкими добавками. Или как в Нью-Йорке - с яичницей и беконом :)

На 9 панкейков:

• Сахар 4 ст.л.
• Мука 3 стакана
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Растительное масло 1,5 ст.л.
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 3 стакана
• Мед 3 ст.л.
• Бананы 2 шт.

Время приготовления 15-20 мин.

• Аккуратно отделите белки от желтков. Подготовьте для белков чистую и абсолютно сухую чашку. Разбейте яйцо и переливайте его из одной половины скорлупы в другую, сливая белок в сухую чашку. Желток отложите в другую чашку.
• К желткам добавьте сахар, 750 мл молока (это приблизительно 3 стакана) и щепотку соли. Остаток молока вам не понадобится. Перемешайте венчиком или вилкой до однородного состояния. Постепенно всыпьте муку и добавьте разрыхлитель. Добавьте растительное масло. Перемешайте до однородного состояния еще раз.
• Белки взбейте погружным блендером в пышную массу, так, чтобы они не выливались из миски. Взбитые белки ложкой переложите к тесту. И аккуратно перемешайте снизу вверх.
• Банан очистите и нарежьте на кружочки. Разогрейте сухую сковороду. Выложите кусочки бананов на сковороду. Залейте бананы половником теста. Жарьте 3-4 мин. на среднем огне. Как только на поверхности панкейка начнут появляться пузыри - переворачивайте. Жарьте еще 3-4 мин. Повторите с каждым. Перед подачей полейте панкейки медом. Подавайте сразу же.