Как приготовить БЛИНЫ на молоке и 3 начинки для блинов от шеф-повара Кирилла Голикова ? МАСЛЕНИЦА

Как приготовить блины знает каждая хозяйка, а вот как приготовить тонкие блины на молоке – знают далеко не все. Сегодня я делюсь рецептом идеальных тонких блинчиков и показываю 3 варианта начинки для блинов.

Смотрите видео, и вы узнаете:

• как приготовить блины на молоке;
• сколько яиц добавлять на 1 литр молока, чтобы тесто для блинов получилось эластичным, а не хрупким;
• как замесить однородное тесто для блинов без комочков;
• идеальная консистенция теста для блинчиков;
• какое масло использовать для жарки блинов;
• как пожарить блины;
• начинки для блинов (блины с ветчиной и сыром, блины с печеночным паштетом)
• сладкий соус «минутка» из свежих ягод;
• ролл из блинов.

Поздравляю Вас с началом весны и МАСЛЕНИЦЕЙ 2021!

Готовим ТОНКИЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ и 3 вида начинки! Масленица 2021

?РЕЦЕПТ:

Тесто для блинов (вес нетто):

• Масло растительное – 50г.
• Яйца – 3шт.
• Мука – 350г.
• Масло сливочное – 50г.
• Сахар – 50г.
• Соль – 8г.
• Молоко – 1000г.
• Вода – 100г.

Выход: 1500г.

Блинчики с печеночным паштетом:

• Шпинат мини – 7г.
• Паштет печеночный – 80г.
• Сливочное масло – 15г.
• Блинчик – 1шт.

Черника пятиминутка:

• Черника мороженая – 100г.
• Сахар – 100г.

Блинчики с черничным соусом:

• Черничная пятиминутка – 60г.
• Блинчики – 3шт.

Блинчики с ветчиной и сыром:

• Блинчик – 1шт.
• Ветчина – 45г.
• Сыр чеддер – 45г.

Время приготовления – 45 минут.