Блины с Телятиной, Карамелизированным Луком и Пармезаном
Блины с телятиной, карамелизированным луком и сыром пармеза
Масленица – отличный повод поэкспериментировать с новыми рецептами блинов. Особенно, если это вкуснейшие блины с ростбифом и карамелизированным луком, присыпанные тёртым сыром пармезан.
Ингредиенты:
- Филе телятины / 600 г
- Блины / 8 шт
- Пармезан / 50 г
- Свежий тимьян / 2 веточки
- Лук шалот /200 г
- Мед / 50 г
- Сироп из черного бальзамика по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Лук шалот очищаем и нарезаем на четверти, выкладываем на противень и поливаем мёдом. Запекаем в разогретой до 180 С духовке 25 минут.
- Филе телятины приправляем солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом, натираем со всех сторон.
- Обжариваем мясо со всех сторон на сковороде-гриль до желаемой степени прожарки. Готовому мясу даём отдохнуть 5 минут, затем нарезаем соломкой.
- Обжариваем блины на сковороде, в которой жарилось мясо.
- В теплые блины заворачиваем мясо и карамелизированный лук, сбрызгиваем сиропом из черного бальзамика, посыпаем тёртым пармезаном.
- Подаём в горячем виде.
Приятного аппетита!
formoms,
