Блины с Рикоттой и Вишней в Портвейне

Изысканный и вкусный вариант начинки для блинов. Сочетание итальянского сливочного сыра и «пьяной» вишни наверняка придётся Вам по вкусу.

Блины с рикоттой и вишней в портвейне

Ингредиенты:

• Блины 12 шт
• Рикотта 500 г
• Сахарная пудра по вкусу
• Миндальная стружка (декор)

Для вишни в портвейне:

• Вишня с/м 400 г
• Портвейн 200 г
• Сахар 4 ст.л
• Корица 2 шт
• Ванильный сахар 20 г

Приготовление вишни:

1. Смешиваем в сотейнике предварительно размороженную вишню, добавив все остальные ингредиенты.
2. Сотейник ставим на средний огонь и упариваем наполовину.
3. Остужаем.

Сборка:

1. Рикотту смешиваем с сахарной пудрой.
2. Сырную массу выкладываем на край блинчика и заворачиваем, подогнул края.
3. Готовые блины выкладываем на тарелку по 2 шт, сверху выкладываем вишню и поливаем сиром.