Блинчики с яблоками и сухофруктами

Блинное заварное тесто на кефире:

• 1 ст.кефира
• 1 ст.кипятка
• 2 яйца
• 0,5 ч.л соли
• 0,5 ч.л соды
• 0,5 п. Ванильного сахара
• 3 ст.л сахара
• 300 гр муки
• 2 ст.л раст.масла

Начинка в блинчики:

• 1 кг сладких яблок
• Сок лимона
• 3 ст.л сахара
• 0,5 п. Ванильного сахара
• 0,5 ст.л Корицы
• Горсть чернослива, изюма или клюквы