БЛИНЧИКИ с апельсиновой КАРАМЕЛЬЮ! СЕКРЕТЫ приготовления ТОНКИХ, ВКУСНЕЙШИХ БЛИНЧИКОВ

?Блинчики с апельсиновой карамелью

?Блинчики:

• 200 г муки (1,25 стакана объемом 250 мл)
• 2 г соли (щепотка)
• 40 г растительного масла (2 ст. л., рафинированного)
• 20 г сахара (1 ст. л.)
• 300 мл воды (горячей) (1,2 стакана объемом 250 мл)
• 50 г яйца (1 шт.)
• 300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл, жирность 2,6-3,2%)

?Апельсиновая карамель:

• 40 г сливочного масла (0,2 пачки)
• 2 средних апельсина
• 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
• 40 мл Куантро (2 ст. л.) (по желанию)

?Приготовим тесто для блинов:

1. ✅Соедините яйцо сахар и растительное масло, добавьте соль и половину молока.
2. ✅Перемешайте венчиком, добавьте муку, перемешайте до получения однородной массы.
3. ✅Добавьте порциями оставшееся молоко, перемешайте.
4. ✅Добавьте горячую воду, перемешайте.
5. ✅Разогрейте сковороду, с помощью половника вылейте порцию блинного теста на сковороду. Лишнее тесто слейте обратно, чтобы блинчик был тонким.
6. ✅Обжарьте блинчик с обеих сторон.
7. ✅Пожарьте все блины.

?Приготовим апельсиновую карамель:

1. ✅ Снимите с апельсинов цедру. Обдайте ее кипятком 3 раза.
2. ✅ Нарежьте дольками филе апельсинов, добавьте к ним цедру.
3. ✅Отправьте на сковородку сахар и, помешивая лопаткой, доведите его до состояния коричневой карамели.
4. ✅ Добавьте к сахару сливочное масло, ликер, филе и цедру апельсинов. Перемешайте. Подержите пару минут на слабом огне, чтобы уварить.

Полейте блины апельсиновой карамелью.