РОГАЛАХ. ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ.
Предлагаю Вашему вниманию очень вкусную еврейскую выпечку-РОГАЛАХ.Рогалах-это рогалики с шоколадной начинкой.Очень воздушное тесто и совершенно замечательная шоколадная начинка делает эту выпечку очень популярной не только в Израиле,но и во всём мире.
Рецепт:
- 500 г муки
- 8 г сухих быстровосходящих дрожжей
- 160 мл молока ( теплого)
- 2 яйца
- 70 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г растопленного сливочного масла
- 1 ч.л. соли
Начинка:
- 200 г сахара
- 100 г порошка какао
- 1 ч.л. корицы
- 200 г растопленного сливочного масла
Пропитка:( по желанию)
- 120 мл воды
- 200 г сахара
- 1 яйцо с 1 ст.л. воды смазать рогалах перед выпечкой
Для замеса руками или миксером:
- В тёплое молоко добавить дрожжи,и 15 г сахара.
- Оставить смесь на 15 минут до появления шапочки.
- Далее смешать все оставшиеся ингредиенты с дрожжево-молочной смесью и замесить гладкое тесто с помощью миксера или руками.
- Закрыть тесто плёнкой или полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на 1 час или полтора часа.
- Тесто должно подняться вдвое.
Приятного аппетита!
abccooking, рогалах, еврейская кухня, еврейская выпечка, рогалики, рогалики из дрожжевого теста, рогалики с шоколадом, шоколадная начинка, сладкая выпечка, вкусные рогалики, мягкие рогалики, еврейские рогалики, рогалики как в кондитерской, наталия машика, nataliya mashika, abccooking with nataliya mashika, jewish cuisine, jewish baking, rogalah,
