Рагу из Брокколи с Острым Томатным Соусом

Не любите брокколи? Вы просто не знаете, как их готовить! На самом деле, правильно приготовленные брокколи могут порадовать изысканным вкусом, особенно, если подчеркнуть его выразительным соусом...

Рагу из Брокколи с Острым Томатным Соусом

Ингредиенты:

• Брокколи 500 г
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 4 зубчика
• Свежий имбирь 30 г
• Кориандр 1 ч л
• Кайенский перец по вкусу
• Лимон 40 г
• Оливковое масло 25 мл

Приготовление:

1. Брокколи отделить на соцветия и проварить 2 минуты в кипятке с долькой лимона.
2. Охладить в холодной воде.
3. Лук нарезать кубиком и обжарить с добавление перца.
4. Обжарить 5-7 минут и добавить мелко порезанный чеснок, натертый имбирь и кориандр.
5. Обжарить 5 минут и добавить томаты.
6. Уменьшить огонь и потомить 10-12 минут.
7. Добавить брокколи и протушить 10 минут, брокколи должен сохранить цвет и немного хрустеть.

Блюдо готово.