ОВОЩНОЕ РАГУ С ЦУКИНИ! БЛЮДО ИЗ ЦУКИНИ

Овощное рагу с цукини! Блюдо из цукини.

Цукини – популярный в Европе овощ, разновидность кабачка. Его используют в огромном количестве блюд. Причины тому быстрота приготовления и польза для организма: цукини богат витаминами и минералами. Имеет лёгкий приятный вкус.

Рецептов овощного рагу с цукини очень много. Ингредиенты разные. Используют картофель, грибы, баклажаны, томаты, различные приправы. Самый классический рецепт с цукини очень прост: баклажаны и томаты.

Кстати, рагу может быть и мясным. В состав блюда входит кусочки свинины или фарш из диетического мяса (например, индейки).

Овощное рагу может подаваться как гарнир или в качестве самостоятельного лёгкого блюда на ужин.

Не возникает сомнений, что это простое и потрясающе вкусное сочетание овощей придумали в далёкой Франции. Очень популярно во всём мире разновидность рагу под названием рататуй. Изначально блюдо было популярным только среди бедных крестьян.

В русской кухне цукини, кабачки используются довольно часто. Очень часто летом готовят такое полезное и восхитительное блюдо как баклажанная икра. Часто для её приготовления используют цукини. Кстати, цукини завезли к нам в страну в конце 20 в и стал пользоваться популярностью практически сразу.

Для приготовления овощного рагу нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Жёлтый цуккини - 800 гр.
• Помидоры – 800 гр.
• Паприка – 500 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Лук – 500 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Масло оливковое
• Зелень петрушки
• Кориандр молотый – 1 чайн.л.
• Соль, перец