Что я готовлю из 150г фарша, когда надо накормить толпу

В этом видео готовлю шикарную подливу, которая подойдет к любому блюду. А ещё котлетки и суп.

00:12 Мясо-овощная подлива:

• Фарш смешанный (филе куриного бедра/филе куриной грудки 1/1) 150 г
• Лук репчатый 350 г
• Морковь 150 г
• Чеснок 2-3 зубчика
• Яблоко 90 г
• Томатная паста 45 г
• Растительное масло 10 г
• Петрушка 10 г
• Паприка 1 ч л
• Кориандр молотый 1 ч л
• Соль
• Вода 500 мл

На 100 г 61,4 кКал 4,3/2,1/6,2

Выход 935 г

01:42 Котлеты из перловки с фаршем:

• Фарш смешанный (филе куриного бедра/филе куриной грудки 1/1) 150 г
• Перловка 200 г
• Лук репчатый 80 г
• Растительное масло 5 г
• Паприка 1 ч л
• Перец чёрный молотый шепотка
• Перец Чили щепотка
• Кориандр молотый 1/2 ч л
• Пажитник (шамбала, фенугрек, уцхо-сунели) щепотка
• Тимьян 1/2 ч л
• Горчица порошок 1/2 ч л
• Соль

На 100 г 120,4 кКал 6,8/2,1/20,1

Выход 770 г

03:18 Кулеш с фаршем:

• Фарш из куриного бедра 150 г
• Пшено 200 г
• Топленое масло Гхи (растительное масло) 15 г
• Лук репчатый 120 г
• Морковь 100 г
• Картофель 150 г
• Петрушка 10 г
• Зелёный лук 20 г
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лавровый лист
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Вода 2 л

На 100 г 53,5 кКал 2,4/1,5/7,6

Выход 2420 г