Мясная сборная солянка на обед

Предлагаю Вам простой рецепт сборной мясной солянки. Солянка это замечательный сытный наваристый суп. В каждой семье его готовят по-разному. Я вам предлагаю свой проверенный рецепт вкусного супа. Рис придает супу нежности и мягкости, красный сладкий болгарский перец дает незабываемый аромат, а копченые ребра тот самый вкус солянки.

Рецепт:

• 1 луковица
• 1,5 ст л риса
• 100 мл воды
• 500 г копченых свиных ребер
• лавровый лист
• соль
• 3 дольки лимона
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1-2 ст ложки томатной пасты
• 0,5 кг свинины
• растительное масло (для обжарки овощей)
• 2 сардели
• 0,5 кг картофеля
• 2 соленых огурца
• зелень

1. Из свинины сварить бульон (2,5 л).
2. Вынуть мясо из бульона.
3. Нарезанный кубиками картофель отправляем вместе с промытым рисом в бульон, свинину порезать и добавить в суп.
4. Обжарить на растительном масле нарезанный лук и морковь, добавить нарезанные соломкой соленые огурцы и тушить 10 минут на среднем огне.
5. Добавить томатную пасту и воду, затем болгарский перец.
6. Проверить готовность картофеля и риса и соединить суп с зажаркой.
7. Добавить порезанные сардельки и копченые ребра нарезанные порционно.
8. Варить на слабом огне 10 минут.
9. Добавить лимон, лавровый лист и зелень.
10. Дать настоятся супу 30 минут. Подавать со сметаной.