Фарш для чевапчичей (мясных колбасок) . Котлетный смешанный фарш.

Чевапчичи по-сербски – это настоящее угощенье народов Балканского полуострова. По виду это обыкновенные маленькие колбаски, которые готовятся из мясного фарша вместе со специями. В состав блюда обязательно должны входить два вида мяса. В основном это говядина и свинина. Такое угощение необходимо подавать к обеденному столу в горячем виде, так как остывшие колбаски становятся жестковатыми. Но главное – что все равно они остаются вкусными и ароматными.

СОСТАВ:

• Мякоть говядины свежая 0,5 килограмм
• Мякоть свинины свежая 0,5 килограмм
• Перец черный молотый 1 чайная ложка
• Лук репчатый большого размера 1 штука
• Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
• Сода пищевая 1 чайная ложка
• Паприка сладкая молотая 1 чайная ложка
• Соль 1 столовая ложка без горки