Роскошные праздничные нутовые фрикадельки с ананасами (веган)

Сегодняшний вариант фрикаделек очень праздничный, с присущим западным рождественским блюдам совмещением сладкого и соленого.

Нам надо:

Для фрикаделек:

• Соевый соус - 2 ст.л.
• Орех грецкий - 50 г
• "Льняное яйцо" (1 ст.л. льняной муки + 3 ст.л. воды)
• Красный перец хлопьями
• Нут - 200 г (сухого, замочить на ночь, отварить до готовности)
• Овсяные хлопья - 2 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Соль
• Крахмал - 1 ст.л.
• Молотый душистый перец
• Кориандр
• Имбирь
• Мускатный орех
• Чеснок - 3 шт.

Перемалывать нут не в кашу, это не хумус, хорошо если останется немного неперемолотых горошин.

Выпекать при 200 градусах до легкой золотистости ~30 минут.

Для соуса:

• Томатная паста - 2 ст.л.
• Ананасы консервированные - 3 ст.л.
• Острый соус - 1 ст.л. (или по вкусу)
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Овощной бульон - 1 стакан
• Крахмал - 1 ст.л.