Рисовые Шарики с Овощами. Постное блюдо из риса и овощей

Предлагаю вам отличный рецепт постного блюда. Рисовые шарики с овощами прекрасная альтернатива мясным тефтелям. Блюдо получается сочным, нежным, ароматным и очень вкусным.

Рецепт рисовых шариков с овощами:

• шампиньоны - 150г
• паприка - 1 ч л
• перец красный молотый 0,5 ч л
• морковь - 1 шт
• рис - 0,5 ст (отварить)
• перец болгарский - 0,5 шт
• вода - 100мл
• перец черный молотый - 0,5 ч л
• зелень
• томатная паста - 1 ст л
• лук - 1 шт
• растительное масло - 2 ст л
• соль

1. Отварите пол стакана риса в подсоленной воде до готовности.
2. Добавьте в рис паприку, черный молотый перец, перемешайте и смачивая руки в воде сделайте шарики.
3. Обжарьте на среднем огне лук, шампиньоны, морковь, посолите и поперчите. Когда овощи станут мягкие добавьте томатную пасту и пол стакана воды. Выложите рисовые шарики на овощи, посыпьте болгарским перцем и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут.
4. Украсьте зеленью и блюдо готово.