Ветчина. Закуска на праздничный стол
В домашних условиях, можно приготовить очень вкусный, а главное натуральный деликатес из любого вида мяса. Это отличная закуска для праздничного стола, наполнение для вкусных сендвичей к завтраку, а еще она будет очень актуальна на пикнике.
После приготовления свинина отлично держит форму и не разваливается. Конечно же, количество специй вы можете изменять на свой вкус.
Состав:
- Мясо (свинина) - 1 кг 200 грамм
- Черный перец горошек - 1 ч.ложка
- Мускатный орех - 1 шт(перемолотого 2/3 ч.ложки)
- Горчица зерновая - 2/3 ч.ложки
- Кардамон молотый 1/2 ч.ложки
- Перец балгарский - 150-200 грамм
- Вода ледяная - 150 мл
- Соль нитритная - 20 грамм
- Маслины без косточек - 100 грамм
Использую в приготовлении ветчинницу Redmond.
Готовила в духовке при температуре 100 градусов(ниже нет) до достижения температуры внутри батона 68 градусов.
Приятного аппетита!
ветчина, домашняя ветчина, ветчинница, ветчина из свинины, рецепт ветчины, как сделать ветчину, ветчина рецепт, как приготовить ветчину, ветчина из свиной лопатки, колбаса, домашняя колбаса, рубленая ветчина, ветчина в домашних условиях, домашняя ветчина рецепт, ветчинная колбаса, натуральная колбаса, ветчинница видео,
