Нет магазинной колбасе - 99% мяса БЕЗ желатина и оболочки! Куриная колбаса домашняя
Рецепт домашней куриной колбасы, которая состоит только из куриного мяса и специй, без добавления желатина или крахмала. Для формовки не нужна натуральная оболочка, рецепт очень простой без лишний заморочек. А получается отличная полезная замена магазинной колбасе.
Чтобы приготовить куриную домашнюю колбасу:
- Куриные бедра без кожи – 600 гр
- Чеснок – 1 зубчик
- Мускатный орех – щепотка
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сливочное масло – 10 гр
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Нарезать небольшими кубиками куриные бедра. Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок, сливочное масло, лимонный сок и мускатный орех. Хорошо перемешать.
- Выложить мясо на пищевую пленку и скрутить колбаску, края завязать ниткой. Не жалейте пищевой пленки, чтобы она не лопнула в воде при варке. Варить 40 минут. Потом дать полностью остыть и положить в холодильник на 4-5 часов. Также можно запечь в духовке. Если будете запекать, то возьмите рукав для запекания и сверните рулет. Сделайте сверху проколы зубочисткой, чтобы рукав не треснул при запекании. Запекать при 200 градусах 30-35 минут.
- Готовый рулет можно нарезать кольцами толщиной около 1 см. Сразу скажу, что слишком тонко не получится, так как рулет будет распадаться, в нем же нет желатина или крахмала.
Приятного аппетита!
вместо колбасы, колбаса домашняя, без желатина, без оболочки, колбаса, рулет, куриный рулет, рецепт, рецепты, мясо, куриное мясо, мраморный куриный рулет, рулет куриный в духовке, рулет из курицы, куриные бедра, закуска, мясная закуска, куриный рецепт, как приготовить, как сделать, foodee, foodee рецепты, chicken, recipe, chicken thighs recipe, мясной рулет, еда, кулинария, новогоднее меню, куриная колбаса, домашняя куриная колбаса, домашняя колбаса, простой рецепт,
