Колбаса краковская в домашних условиях ГОСТ. Как СССР.Как приготовить колбасу дома
Колбаса краковская в домашних условиях ГОСТ. Как СССР.Как приготовить колбасу дома.
Всегда все люди вспоминают как хорошо было давно .Какие натуральные были продукты. Натуральные колбасы . Ничем народ не травили. Всё было натуральным и вкусным. А зачем вспоминать?. Надо действовать! Делать натуральные продукты самим! Это не так уж и сложно. Просто приложить усилия и не так уж много и вы получите эту самую натуральну колбаску из нашего прошлого!! Действуйте не ленитесь и кушайте здоровый и натуральный продукт.
ингредиенты:
- говядина-600 гр
- смесь для салями или копч. колбас- 8 гр
- соль нитритная + повар 50 /50 - 40 гр по 20 гр.
- фосфат- 3- 6 гр
- свиная чрева и шпагат
- свиная лопатка- 600 гр
- чеснок-4 гр на 1 кг
- свиная грудинка- 800 гр
термообработка
1 этап- обсушка 60 градусов до достижения 45 внутри
2 этап. - копчение . 85- 90 . внутри 60 градусов
3 этап- варка- с паром можно в духовке на 80 градусов
потом охладить в холодильнике
Приятного аппетита!
готовим и едим дома, колбаса, краковская, краковская колбаса гост, ГОСТ, колбасы, производство, колбаса краковская в домашних условиях, как сделать, как приготовить, рецепт, рецепты, рецепт краковской колбасы, рецепт краковской колбасы ГОСТ, Рецепт колбасы в домашних условиях, как сделать колбасу, как приготовить краковскую колбасу, готовим дома, едим дома, домашняя колбаса, копченая колбаса, еда, кулинария., топ, топчик, тренд, рекомендации, вкусно, копчение, коптильня, холодное копчение, видео,
