Домашняя колбаса "Ассорти" - простой рецепт без оболочки
Предлагаю рецепт очень вкусной и сочной колбасы, которая получается с красивым срезом и богатым вкусом, так как используем несколько видов мяса. Готовится очень просто и быстро без использования оболочки.
Чтобы приготовить домашнюю колбасу «Ассорти»:
- Куриные бедра – 700 гр
- Куриное филе – 150 гр
- Говядина – 150 гр
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Сахар – 1 ч.л. без горки
- Сушеный чеснок – 1 ч.л. без горки
- Мускатный орех – 1/3 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Крахмал – 15-20 гр (до 2% от массы фарша)
- Оставить 1 куриное бедро, остальные перемолоть на мясорубке в фарш. Куриное бедро, куриное филе и говядину нарезать маленькими кубиками.
- Перемешать фарш с нарезанным мясом, добавить специи и крахмал.
- Фарш разделить на 2 части. Рукав для запекания разрезать вдоль, выложить фарш, сформировать колбасу, края зафиксировать. Сделать несколько проколов зубочисткой или иголкой сверху, чтобы рукав не лопнул при запекании.
- Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовой колбасе дать остыть.
Приятного аппетита!
foodee, foodee рецепты, домашняя колбаса, колбаса, колбаса рецепт, куриная колбаса, колбаса мясное ассорти, домашняя колбаса в духовке, рецепт домашней колбасы, колбаса в домашних условиях, колбаса домашняя, в духовке, в домашних условиях, как сделать, как приготовить, домашний рецепт, домашний куриный, из курицы, говядина, курица, простой рецепт, быстро, что приготовить, рецепт колбасы, мясные блюда, закуска, alina foodee, алина рецепты,
