Домашняя колбаса 100% мясо

Это не мыслимо вкусно, съедается в первую очередь за праздничным столом!

1. Для куриной колбасы я взяла два окорочка общим весом около 1 кг. Сала около 200гр
2. Для свиной колбасы использовала мясо ошейка весом от 1кг-1,5кг + такое же количество сала. Приблизительно один к одному.
3. Мясо и сало измельчала небольшими кусочками ножом, так колбаска получается на много вкуснее, чем если бы перекрутить на мясорубке.
4. Добавила все специи,соль,воду.
5. В свиной фарш 150 мл воды,в куриный 100мл.
6. Оставила в холодильнике на пару часов,промариноваться. Это Обязательно! Будет еще вкуснее.
7. Затем начинила свиную оболочку разными видами мясного фарша,проварила в подсоленной воде в течении 5 мин.,
8. и поджарила в подсолнечном масле до готовности.
9. В сковородку положила несколько кусочков репчатого лука, для усиления вкуса и аромата колбасы.
10. Также колбасу можно и запечь в духовке при 180* в течении 20-30 минут. Приятного аппетита!