ДЕСЕРТ МОТИ? как приготовить МОТИ

ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ РЕЦЕПТ который сможет повторить каждый!

ЯПОНСКИЕ МОТИ - ингредиенты:

Для теста:

• Вода 800мл.
• Сахарная пудра 400г.
• Мука рисовая клейкая 400г.

Для Крема:

• Сахарная пудра 100г
• Масло сливочное 200г.
• Сыр Маскарпоне 400г.

Для начинки:

• Сахарная пудра 100г
• Масло сливочное 200г.
• Сыр Маскарпоне 400г.

Консервированные фрукты:

• Абрикосы
• Ананас
• Персики

Для цвета:

• Какао порошок 50г.

Способ приготовления:

1. И так Сегодня мы готовим десерт Японской кухни который называется Моти! Начинаем....
2. Для начала займёмся тестом, которое у нас будет два вида, обычное белое и шоколадное с добавлением какао порошка. В удобную ёмкость насыпаем 200г рисовой клейкой муки, 200г сахарное пудры, затем по-тихоньку добавляем воду 400мл. одновременно перемешивая, перемешиваем до однородной массы.
3. Накрываем пищевой пленкой, отправляем в микроволновую печь на 1-2 минуты, затем достаем перемешиваем, и ставим еще на 1-2 минуты в микроволновку, достаем, еще раз перемешиваем, если тесто получилось клейким и упругим, то готово!
4. Со второй половиной ингредиентов делает тоже самое, только в процессе замешивания добавим 1-1,5 чайной ложки какао порошка.
5. Пока тесто остывает займемся начинкой, берем блендер и отправляем в сыр маскарпоне, сливочное масло и сахарную пудру, хорошенько взбиваем, затем ровно половину переложим в другую ёмкость, а в тот крем что остался добавим чайную ложку какао порошка и хорошенько перемешаем тем же блендером, два вида крема готовы!
6. Продолжаем заниматься начинкой, берем фрукты, в нашем случаи консервированные, вы можете использовать какие нравятся вам, нарезаем на средние кусочки, и готово!
7. Продолжаем борьбу с тестом, тесто остыло и тут начинается самое интересное, тут много факторов, какая была мука, какая было пудра.... не важно, важно то, что бы тесто было максимально похоже на тесто, для этого будем использовать кукурузный крахмал, постепенно добавляем его в тесто и замешиваем, готово!
8. Нарезаем тесто на шматочки, раскатываем, прям в серединку, добавляем крем и кусочек фрукта, заворачиваем как хенкали, формируем до овальной формы, и наш десерт готов!