?Чак-чак

?Тесто:

• 100 г яйца (2 шт.)
• 70 г кефира (4 ст. л., жирность 2,5%, или нежирной сметаны)
• 1 г соли (щепотка)
• 5 г соды (0,5 ч. л.)
• 300 г муки (1,9 стакана объемом 250 мл)

?Приготовьте тесто:

1. Соедините яйца с кефиром, добавьте соду и соль. Перемешайте.
2. Отправьте полученную смесь в муку, замесите тесто.
3. Оберните пищевой пленкой, оставьте тесто на полчаса при комнатной температуре.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм, нарежьте на полоски шириной 3-4 см.
5. Сложите по 2 полоски и нарежьте их поперек на брусочки шириной 5-7 мм.
6. Прогрейте масло и обжарьте брусочки во фритюре – они должны зарумяниться.
7. Готовое тесто выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

?Медовая заливка:

• 100 г обжаренных грецких орехов
• 150 г меда (4 ст. л.)
• 100 г сахара (4 ст. л.)

?Приготовьте медовую заливку:

1. Отправьте мед в сотейник, проверьте на среднем огне в течение 1-2 минут.
2. Добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар растворился.
3. Залейте заливкой тесто, перемешайте.
4. Добавьте грецкие орехи и снова перемешайте.

Соберите десерт:

1. Залейте заливкой тесто, перемешайте.
2. Добавьте грецкие орехи и снова перемешайте.
3. Выложите дно формы диаметром 22 см пергаментом.
4. Переложите тесто в форму, оставьте при комнатной температуре на несколько часов.