Восточная СЛАДОСТЬ из недорогих продуктов ☆ КЕТЕ (ГАТА) ☆ Кята ☆ Дастархан
Гата:
Тесто:
- Мука – 600 гр.
- Масло сливочное – 200 гр.
- Кефир – 250 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Ванилин – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Начинка:
- Сахар – 200 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Мука – 130 гр.
- Яйцо для смазки
Выход – 1,3 кг.
- Возьмите кефир комнатной температуры. Добавьте соду и перемешайте. Когда она погасится добавьте соль и яйцо. Снова перемешайте. Теперь возьмите муку, туда добавьте ванилин, размешайте.
- Далее понадобится холодное сливочное масло, натрите его на терке. При этом постоянно смешивайте мукой, чтобы получилась крошка. Затем постепенно добавляя кефир, замесите тесто. Сильно вымешивать не нужно, просто соберите в комок. Положите его в целлофан и уберите в холодильник на 30 минут.
- А пока приготовьте начинку. В муку добавьте сливочное масло, разомните его в крошку. Затем всыпьте сахар и размешайте.
- Достаньте тесто из холодильника, слегка вымесите его, отрежьте небольшой кусок, а остальное уберите снова в холодильник. Присыпая мукой, раскатайте в тонкий круг. Далее насыпьте начинку, разровняйте ее и сверните тесто в рулет. \Смажьте яйцом, вилкой сделайте рисунок. Нарежьте на небольшие части. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
Приятного аппетита!
#гата, #кята, #восточныесладости, #гатаармянская, #кятаазербайджанская, #восточнаявыпечка, #армянскиесладости, #азербайджанскиесладости, #армянскаявыпечка, #азербайджанскаявыпечка, #пахлава, #рахатлукум, #халва,
