Приготовим нежный и воздушный как облачко десерт без муки, масла и яиц! Всего один главный ингредиент – сметана, которую можно заменить густым йогуртом. Вкусный и простой десерт без выпечки буквально за 10 минут времени на приготовление.

Чтобы приготовить сметанный мусс Зебра:

• Сметана 20% - 500 г (комнатной температуры, можно заменить густым йогуртом)
• Сахарная пудра – 80-120 г (по вкусу)
• Желатин быстрорастворимый – 10 г
• Вода – 60 г
• Какао – 1 ст.л. с горкой (15 г)
• Ванильный сахар – 1 ч.л.

1. Желатин залить водой, дать набухнуть, на это уходит 1-2 минуты. Поставить мисочку с набухшим желатином в горячую воду. Минут через 5 он полностью растопится.
2. Сметану взбить с сахарной пудрой. Сметана жирностью 20% не взобьется до пышности, но все же взбиваем, чтобы она стала более воздушной. Количество сахарной пудры регулируем по вкусу, можно добавить чуть больше или чуть меньше. Разделить сметану на 2 равные части.
3. В одну часть сметаны добавить ванильный сахар. В какао добавить немного сметаны из второй части, перемешать до полной однородности – так легче перемешать и не будет крупинок какао, нежели просто всыпать какао в большой объем сметаны. Шоколадную пасту добавить во вторую часть сметаны. Перемешать до однородности.
4. Половину желатина влить в ванильный мусс, половину – в шоколадный. Взбить оба мусса в течение 1-2 минут.
5. Выкладываем столовой ложкой ванильный и шоколадный мусс в креманки - одна ложка ванильного, одна ложка шоколадного и т.д.