Рецепт Капрезе с Моцареллой и с Клубникой на Шпажках! Капрезе с клубникой – быстрая и незатейливая в приготовлении, эффектная и вкусная закуска, которая украсит любое застолье. В основе блюда лежит традиционное сочетание нежной, сливочной на вкус моцареллы и пряных листьев базилика, но вместо спелых томатов яркие краски, сочность и аппетитный вкус блюду придают ягоды клубники. Как красиво подать клубнику?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Моцарелла (мини) – 250 г.(10-12 шариков);
• Базилик – 26-30 листьев,
• Клубника – 20 ягод,
• Лимон - 0.5 шт. (0.5 ст. л. цедры + 1 ст. л. сока),
• Оливковое масло – 3 ст. л.,
• Соль – по вкусу,
• Молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить капрезе с моцареллой: Как подавать клубнику?

1. Сначала я натираю цедру и выжимаю сок лимона.
2. Приготовлю маринад для шариков моцареллы. Соединяю оливковое масло, цедру и сок лимона, добавляю соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешиваю.
3. Погружаю шарики моцареллы в подготовленный маринад и оставляю на 20-30 минут для маринования. За это время еще несколько раз перемешиваю смесь.
4. Помою клубнику и базилик, удаляю плодоножки у ягод клубники, отделяю листья базилика от стеблей.
5. Насаживаю подготовленные компоненты на шпажки в такой последовательности - клубника, лист базилика, шарик моцареллы, лист базилика, клубника.
6. Выкладываю подготовленную закуску на тарелку, украшаю листьями базилика и подаю к столу.
7. Капрезе с клубникой готово.