Янтарное густое яблочное повидло (Так просто и вкусно!)

Готовлю только так! Ароматное и очень густое яблочное повидло можно подать к чаю или сделать начинкой для пирогов, пирожков и булочек.

Ингредиенты:

• Вода - 150-250 мл. (зависит от сочности яблок)
• Яблоки нарезанные - 2,5 кг. (готовое яблочное пюре - 2 л.)
• На 1 л. готового яблочного пюре 800 гр. сахара
• Сахар - 1600 г.

1. Яблоки моем, режем на дольки, удаляем сердцевину. Кастрюлю для приготовления яблочного повидла лучше использовать с толстым дном. Складываем яблоки в кастрюлю, добавляем небольшое количество воды, примерно стакан.
2. Варим на минимальном огне под крышкой, постоянно помешивая. Варим до размягчения яблок.
3. Когда яблоки будут готовы, измельчаем прямо в кастрюле погружным блендером.
4. Чтобы повидло было нежное и однородное, протираем через сито.
5. Далее добавляем сахар и ставим на медленный огонь.
6. Варим яблочное пюре до загустения, примерно 40 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорала. В процессе варки яблочного повидла пенку снимаем. Если варить на слабом огне, то пенки не будет.
7. Когда масса загустеет, можно снимать с плиты.
8. Разливаем горячее повидло из яблок в сухие стерильные банки и закручиваем крышками. Можно убирать на зиму.