Потрясающий рецепт шоколадной ПАННА КОТТЫ с малиновым ЖЕЛЕ?
?Шоколадная панна котта с малиной
Расчет на 6 порций (стаканчики по 200 мл )
?Шоколадная панна котта:
- 300 мл молока (1 стакан объемом 250 мл + 2 ст. л.)
- 5 гр желатина (1 ч. л., силой 200 bloom) + 30 мл воды* (2 ст. л.)
- 100 гр молочного шоколада
- 200 мл сливок (жирность не менее 30%) (8 ст. л.)
*пропорция желатина и воды - 1:5 или 1:6
Приготовьте панна-котту: 0:32 - 3:46
- ✅Залейте желатин водой комнатной температуры, оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
- ✅ Отправьте в сотейник молоко и сливки, прогрейте до парения. Снимите с огня, добавьте замоченный набухший желатин.
- ✅Залейте получившейся смесью шоколад, пробейте погружным блендером до однородности.
- ✅Разлейте панна котту по стаканам, уберите в холодильник на 2 часа.
?Малиновое желе:
- 8 гр желатина (1 ст. л., силой 200 bloom) + 48 мл воды (2,5 ст. л.)
- 30 гр сахара (4 ч. л. с горкой)
- 300 гр малины с косточкой
Приготовьте желе: 3:49 - 5:44
- ✅Залейте желатин водой комнатной температуры, оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
- ✅Прокипятите малину с сахаром в течение нескольких минут. Вы можете использовать как свежую, так и замороженную ягоду.
- ✅Снимите с огня и добавьте замоченный набухший желатин, перемешайте.
- ✅ Выливаем малину поверх шоколадной панна котты.
- ✅ Возвращаем стаканчики в холодильник, до застывания желе.
?Декор:
- свежая малина
- мята
Декорируем малиной и мятой.?
Приятного аппетита!
вареные сливки, итальянский десерт, крем-брюле, шоколадная панакота, шоколадная панна котта, шоколадная панна котта рецепт, рецепт, рецепты, кулинария, десерт, сладости, как приготовить, готовим дома, в домашних условиях, авторский рецепт, елизавета глинская, простой рецепт, глинская, лиза глинская, панна котта, панна котта на сливках, панна котта лиза глинская, панакота как приготовить, панакота как сделать, панакота как готовить, малиновое желе, малиновое желе с желатином,
