УЛЕТНЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ с ОБАЛДЕННОЙ НАЧИНКОЙ!!! ТОНМУМУ (гуозы). Дунганская кухня.
Тонмуму:
На 25 штук:
1 тесто:
- Мука - 200 г.
- Масло сливочное - 150 г.
- Соль щепотка
2 тесто:
- Мука - 500 г.
- Масло сливочное - 250 г.
- Вода - 200 мл.
- Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
- Курага - 200 г.
- Чернослив - 150 г.
- Грецкий орех - 100 г.
- Джем абрикосовый - 150 г.
- 1 Яйцо для смазки
- Приготовим первое тесто. В муку добавим соль и размягченное сливочное масло. Замесим тесто, сильно вымешивать не нужно, достаточно только собрать в комок. Уберем в мешочек.
- Для второго теста в муку также добавим соль, масло немного разомнем и постепенно добавляя воду, замесим тесто. Оно должно получится мягкое. Уберем в мешочек на 15-20 минут.
- За это время приготовим начинку. Хорошо промоем курагу, чернослив, орехи и мелко нарежем их. Соединим в одной посуде и добавим абрикосовый джем. Все перемешаем.
- Теперь от теста, в которое добавляли воду отщипываем по 40 грамм и делаем из них кружочки. От второго теста отщипываем по 20 гр и выкладываем на круги. Защипываем края, как будто делаем вареники. Раскатаем каждый кусок в полосу. Затем скатаем его в трубочку, ее также раскатаем в полоску, повернем сложим края внутрь и раскатаем в квадрат. Выкладываем по чайной ложке начинки. Слегка защиплем края и сплетем косичку
- Выкладываем на противень, смазываем яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем при 180°C 25-30 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, Дунганская кухня, уйгурская кухня, дунганская выпечка, дунганские блюда, уйгуская выпечка, уйгурские блюда, тонмуму, гуйру, суйру, цомян, лагаман, ганфан, хошаны, санза,
