Печенье ХАЛВА | Тахини

Други любимые, я вернулась с отдыха - полна сил и идей, поэтому ждите много крутых рецептов).

Начнем с ааабааалденных печенек! В них нет лактозы, нет глютена и никаких зерновых культур! Минимум ингредиентов, максимум пользы и вкуса - все как мы любим.

Берем:

• засахаренный имбирь - горсть
• 1/3 ч. ложки соды
• 1 яйцо
• 100 гр. тростникового сахара (можете использовать кокосовый)
• щепотка соли
• 1 ст. ложка экстракта ванили
• 270 гр. тахини (паста из кунжута)

Совет номер один - замешивать наше тесто будем в блендере, так как тахини (кунжутная паста) штука очень плотная и вязкая.

Совет номер два - если вы открыли банку и там видите, что часть масла отделилось от пасты - сливаем его в отдельную плошку и используем в кашку или заправку для салатов. Нам нужна сама паста.

1. Добавляем в блендер все ингредиенты и 1/3 имбирных конфет. Все перемешиваем до однородной консистенции. Оставшуюся часть имбиря добавляем отдельно и замешиваем в тесто.
2. Застилаем противень пергаментом и формируем из теста шарики. Иногда легче с тестом работать, если предварительно его остудить в холодильнике.
3. Можете печеньки оставить круглыми или приплюснуть их вилкой.
4. Отправляем все выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 15–20 минут, время будет зависеть от размера печенюх. Мои были как мяч для гольфа, и я их достала на 15 минуте.
5. Дайте им остыть и ешьте на здоровье.