Тыквенное Печенье на Хэллоуин
Это вкусное тыквенное печенье может стать отличным угощением для деток на Хэллоуин. Оно хрустящее, нежное и не слишком сладкое. Вы можете добавить в сливочную глазурь пищевые красители, чтобы сделать печенье ярким и праздничным.
Ингредиенты:
- Тыква 1 кг
- Яйца 3 шт
- Молотая гвоздика 15 г
- Сахар белый 800 г
- Ванильный сахар
- Разрыхлитель 36 г
- Сливочное масло 500 г
- Тыквенные семечки 200 г
- Мука 1,125 кг
Приготовление:
- Сначала сделаем тыквенное пюре: нарезаем сырую тыкву кубиками, ставим на огонь и варим около 20 минут до готовности, затем сливаем воду и измельчаем отваренную в блендере.
- Оставляем пюре остывать.
- Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем яйца и размешиваем всё до получения однородной пышной массы.
- Добавляем тыквенное пюре и хорошо всё перемешиваем.
- Смешиваем муку с разрыхлителем.
- Соединяем сухие и влажные ингредиенты, добавляем тыквенные семечки и хорошо размешиваем тесто до однородности.
- Перекладываем тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой, отсаживаем печенья небольшими порциями на противень, выстеленный пергаментом (не формируем печенье слишком близко друг к другу, так как оно поднимется и увеличится в объеме во время готовки).
- Выпекаем печенье в разогретой до 180 С духовке 20 минут.
- Тем временем, приготовим глазурь: смешиваем 1 стакан растопленного сливочного масла с 4-мя стаканами сахарной пудры, добавляем ванильный сахар и энергично размешиваем глазурь, чтобы не образовались комочки.
- Готовым печеньям даём немного остыть, затем покрываем сливочной глазурью, украшаем тыквенными семечками и оставляем на пару часов, давая глазури застыть.
Приятного аппетита!
formoms,
