Три САМЫХ ПРОСТЫХ рецептов печенья! К ЧАЮ Я больше в магазине НЕ ПОКУПАЮ!!!

Три САМЫХ ПРОСТЫХ рецептов печенья! К ЧАЮ Я больше в магазине НЕ ПОКУПАЮ!!!

РЕЦЕПТЫ:

Песочное печенье «Снеговички»:

• Мука рисовая 180 г
• Масло топленое (сливочное 82,5%) 50 г
• Яйцо СО 1 шт
• Сироп топинамбура (мёд) 40 г
• Разрыхлитель (1/2 ч л) 5 г
• Соль щепотка
• Ванилин щепотка

Для украшения:

• Глазурь молочная 68 г
• Шоколад 3 г
• Курага 3 г

На 100 г 464,7 кКал. 6,4/18,3/67,7

Выход (с глазурью и украшением) 330 г

Глазурь молочная:

• Сахарная пудра (0,5 ст) 65 г
• Молоко 2,5% (2,5 ч л) 12 г
• Сливочное масло 82,5% (1 ч л) 5 г
• Ванилин щепотка
• Соль
• Щепотка

На всю порцию 290 кКал 0/4/65

Выход 83 г

Пряники:

• Мука ц/з ржаная 70 г
• Мука овсяная (молотые хлопья) 70 г
• Мука ц/з полбяная (ц/з пшеничная) 70 г
• Масло топленое (сливочное 82,5%) 40 г
• Мёд (сироп) 50 г
• Эритрит (тростниковый сахар, сахар) 30 г
• Яйцо СО 1 шт + 1 желток
• Цедра апельсина 6 г
• Сода 0,5 ч л
• Корица молотая 1/2 ч л
• Имбирь молотый щепотка
• Кардамон молотый щепотка
• Соль щепотка

На 100 г 356,5 кКал 9,1/15,2/45,1

Выход (без украшений) 395 г

Глазурь белковая (айсинг):

• Белок яичный 45 г
• Сахарная пудра 240 г

Натуральные красители:

• Сок свеклы 1-2 ч л (фиолетовый цвет)
• Сок моркови 1-2 ч л (абрикосовый цвет)
• Сок шпината 1-2 ч л (зелёный цвет)

На 100 г 295,6 кКал. 1,6/0/75,9

Печенье с леденцовыми окошками с сюрпризом:

• Мука пшеничная в/с 250 г
• Масло сливочное 82,5% 90 г
• Сахар 60 г
• Яйцо СО 1 шт
• Разрыхлитель (1/2 ч л) 5 г
• Корица молота 1/2 ч л
• Ванилин
• Карамель (конфеты) 100 г
• Посыпка

На 100 г 452 кКал 6,8/16/69,8

Выход 500 г

Глазурь из сухого молока:

• Молоко сухое 24% (любое) 20 г
• Молоко 2,5% 15 г
• Эритрит (сахар) 5 г

Натуральные красители:

• Куркума 1/2 ч л (желтый цвет)
• Паприка 1 ч л (оранжевый цвет)
• Сок краснокачанной капусты (вместо молока 2,5%) 15 г (фиолетово-лиловая цвет, если добавить щепотку соды - синий)
• На порцию (желтый, оранжевый) 105 кКал 6/6/9
• На порцию (синий) 100 кКал 5/5/9

Выход каждого цвета по 40-42 г

Р.S. Для любого печенья можно использовать любой вид глазури. Или не покрывать глазурью вовсе.