Печенье **ШОКОЛАД в ТРЕЩИНАХ БЕЗЕ** Хрупкое и воздушное

Рецепт безе на французской меренге:

• 110 г белка
• ваниль
• 2 ч л кукурузного крахмала
• щепотка соли
• 220 г сахара
• 50 г темного шоколада
• 1 ч л лимонного сока

Разогреть духовку до 150 градусов Цельсия. Поместить в нее противень с безе-печеньем. Снизить температуру до 90 градусов и сушить печенье 1 час.

Время выпечки зависит от особенностей духовки.