Печенье из гречки | Урбеч | Веган

Печенье из гречки

Сегодня мы готовим вариацию на тему из гречки. И да - печенье это ВЕГАНСКОЕ, то есть в них нет ничего животного происхождения - нет яиц, нет сливочного масла. Зато есть орехи - я использовала кокос и кешью, но вы можете использовать любые другие.

Собираются они неприлично легко.

Берем:

• 80 гр. Гречки
• 1,5 ст. ложки урбеча из кешью (35 гр.)
• вода - 2 ст. ложки
• 2 ст. ложки кокосовой стружки

1. Давайте для начала разогреем нашу духовку до 180 градусов.
2. Смело удваивайте или утраивайте количество ингредиентов - просто соблюдайте пропорции. Именно ореховое масло и вода позволяют нам эти печеньки склеить.
3. Перемалываем гречку в муку, добавляем к ней кокосовую стружку и урбеч и постепенно добавляем воду. Количество воды будет зависеть от того, насколько у вас густой ореховый урбеч, какой помол муки. Если переборщили с водой - добавляем еще немного муки или стружки...
4. Шарик теста раскатываем между двумя листами пергамента, вырезаем печенье, выкладываем его на застеленный пергаментом противень и выпекаем в духовке 12-15 минут. Возможно, потребуется больше времени - все зависит от того, насколько вы тонко раскатали их. Как только они подрумянятся и на кухне появится нереальный аромат - они готовы...