Печенье Гусиные Лапки

Творожное печенье Гусиные лапки

Все мы помним печенье из детства Гусиные лапки. Густо посыпанное сахаром, хрустящее и очень вкусное. Готовить его было просто и даже детские руки справлялись с простым рецептом. Предлагаю вам рецепт творожного печенья который остался в моей памяти из детства и не менялся для нашей семьи уже много-много лет.

Ингредиенты для "Печенье Гусиные лапки":

• Творог — 200 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 3 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Сахар (может немного больше) — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт

1. Смешайте творог, один белок и одно яйцо. Добавьте соль, разрыхлитель и ванилин. Просейте муку и замесите мягкое эластичное тесто.
2. Раскатайте тесто толщиной около 6-8 мм. и в центр выложите натертое сливочное масло. Сложите как показано в видео и еще один раз раскатайте как можно тоньше. Должно выйти около 3 мм, но это зависит от многих причин - вида творога, величины куриных яиц и количества муки. Так что просто раскатайте потоньше.
3. В яичный желток добавьте немного молока и размешайте. Отдельно приготовьте сахар на широкой тарелке.
4. Из раскатанного теста вырежьте кужки размером около 8-10 см.
5. Обмакните одну сторону в сахар, сложите пополам и еще раз вдавите в сахар. Верхнюю часть обмакните в желток и снова обмакните в сахар. Можно обойтись без желтка, но с ним верх печенья будет красивее. Весь процесс формовки печенья хорошо виден в видео.
6. Выложите печенье на пекарский пергамент на расстоянии друг от друга и сделайте надрезы ножом. Именно из за надрезов мы и получим имитацию гусиных лапок ))
7. Выпекать при 180 градусах 20 минут