Нежнейшее кокосовое печенье "Сугробы" без сахара – любовь с первого укуса

Ингредиенты:

Для теста:

• безглютеновая мука – 230 – 270 г;
• кокосовое масло – 80 г;
• соевый йогурт – 100 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• соль – щепотка;
• сироп топинамбура – 60 мл.

Для начинки:

• кокосовая стружка – 70 г;
• сгущенка ПП – 2 – 3 ст. л.

Посыпка:

• крахмал – 1,5 ст. л.