Макаронс Лимонные на Французской Меренге БЕЗ ТЕРМОМЕТРА
Лимонные Пирожные Макарон на французской меренге с лимонным курдом и кремом из сливочного сыра Филадельфия.
Макаронс на французской меренге готовятся в течении одного часа, как для такого изысканого десерта это очень быстро! Вам не понадобится термометр, потому что готовятся макаронс на французской меренге - взбитыз белках с сахаром.
Рецепт:
- Миндальная мука - 110г
- Сахарная пудра - 225г
- Белок - 125г
- Сахар - 50г
- Пищевой краситель
Начинка для Макаронс:
- Сыр Филадельфия или Creame Cheese - 100г
- Сахарная пудра - 1-2 ст.л
- Лимонный Курд
Просейте муку с сахарной пудрой и просушите в духовке 5 минут при 150°С.
Взбейте белок в пышную пену с добавьте сахар и гелевый пишевой краситель. Взбивайте белки до устойчивых пиков.
Смешайте муку, сахарную пудру со взбитыми белками.
Сформируйте на пергаментной бумаге печеньки диаметром 3см и оставьте подсыхать на столе 1 час или пока поверхность не станет матовой и не будет прилипать к пальцу.
Выпекать подсушенные макаронс 13 минут при 150°С
