Любимое ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ на каждый день?

?Творожное печенье:

расчет на 50 шт

Ингредиенты:

• 350 творога (1,4 стакана объемом 250 мл, жирность 5%)
• 150 г сливочного масла (0,75 пачки)
• ванильный сахар (или ваниль)
• 300 г муки (1,8 стакана объемом 250 мл)
• 10 г разрыхлителя (2 ст. л. без горки)
• соль
• 150 сахара (0,75 стакана объемом 250 мл, можно заменить на тростниковый)

?Приготовим печенье:

1. Перетрите творог через сито.
2. Соедините муку с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром и перемешайте.
3. Натрите на терке сливочное масло в муку и перемешайте, чтобы получить крошку.
4. Добавьте творог, перемешайте до однородной консистенции, замесите тесто.
5. Оберните тесто пищевой пленкой, уберите на 1 час в холодильник
6. Поделите тесто на 4 части, возьмите одну, оставшиеся три верните в холодильник.
7. Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм, вырежьте с помощью круглой вырубки круги диаметром 8 см.
8. Обмакните каждый кружок в сахар с одной стороны, затем сложите тесто вдвое - сахаром вовнутрь. Снова обмакните тесто в сахар с одной стороны и еще раз сложите - сахаром вовнутрь.
9. Обмакните получившиеся треугольники в сахар с одной стороны.
10. Выложите печенье на противень с пергаментом – стороной без сахара вниз.
11. Отправьте выпекаться в разогретую до 170°С духовку, режим «Верх-низ» или «Низ» с конвекцией, на 15-18 минут.