Итальянское печенье Бискотти

Сегодня будем печь итальянское печенье Бискотти.

Итальянское печенье Бискотти можно подавать с чаем, молоком или сладким вином, как делают это итальянцы.

Ингредиенты:

  • Мука - 400 г
  • Сахар - 200 г
  • Яйца - 4 шт
  • Разрыхлитель - 1 ч.л
  • Соль - 1 ч.л без горки
  • Ванильный сахар - 1,5 пакетика
  • Миндаль - 100 г
  • Сушеная клюква - 50 г
  • Вода - 1 ст.л

 

  1. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10-25 минут. Потом промываем холодной водой и снимаем шкурку. Поджариваем миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Остужаем и режем на пополам.
  2. Муку просеиваем, добавляем миндаль, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. В отдельной чашке взбиваем три яйца и один желток ( белок от четвертого яйца оставляем для смазывания) с ванильным сахаром и одной столовой ложкой воды.
  4. Добавляем яичную смесь в муку и высыпаем сушеную клюкву, помытую и хорошо обсушенную.
  5. Замешиваем тесто руками. Делим на три части и из каждой скатываем колбаски.
  6. Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выкладываем колбаски на расстоянии 4 см друг от друга и смазываем белком.
  7. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем заготовки для печенья 30-35 минут.
  8. Достаем подрумянившиеся колбаски, остужаем их 10 минут и режем под углом ломтики 1 см толщиной.
  9. Выкладываем на противень срезанной стороной вверх, ставим в духовку на 10 минут, температура 180 градусов.
  10. Печенье Бискотти получается суховатым, как сухарики. А миндаль и клюква подчеркивают их вкус.

Печенье готово, приятного чаепития.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

печенье, бискотти, biscotti, выпечка, миндальное печенье, бискотти рецепт, сухое печенье, к чаю, что приготовить к чаю, кулинария, что испечь к чаю, печенье рецепт, сладкая выпечка, ореховое печенье, печенье без масла, как испечь печенье, домашний рецепт, печенье домашнее, Светлана Герасимова, Простые рецепты,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Печенье"

Все рецепты из категории "Печенье"

Пользователь