Арахисово-овсяное печенье. Без сахара, без яиц.
Ингредиенты:
- Масло сливочное мягкое – 50 гр
- Мёд – 150 гр
- Мука пшеничная – 150 гр
- Финики (с косточками) – 200 гр
- Овсяные хлопья – 200 гр
- Изюм -130 гр
- Банан – 2 шт (300 гр)
- Арахис обжаренный – 200 гр
- Сода, погашенная уксусом или лимонным соком – 1 ч.л.
Приготовление:
- Овсяные хлопья измельчаю в блендере в муку. Если будут попадаться кусочки чуть покрупнее, - тоже можно оставить.
- Арахис измельчаю в блендере до мелкой крошки, но не в муку (мы любим, когда в печенье попадаются кусочки орехов).
- Финики и изюм хорошо промываю под горячей проточной водой и просушиваю бумажным полотенцем.
- Из фиников вынимаю косточки.
- Банан очищаю от кожуры и режу на кусочки.
- В блендере измельчаю в однородную массу финики, изюм и банан.
- В большой миске соединяю измельчённые овсяные хлопья, муку, массу из сухофруктов и банана, мёд, мягкое сливочное масло и соду, гашеную уксусом. Получившуюся массу надо хорошо перемешать до однородности.
- Готовое тесто ставлю в холодильник минут на 15-20.
- Формирую печенье. Посыпаю семечками льна или кунжутом и в разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут.
- После того, как достала печенье из духовки, даю ему немного остыть, потому что оно очень мягкое пока горячее и плохо снимается с противня, а когда остынет – отходит хорошо.
Приятного аппетита!
,
