Меренга из черной смородины - это очень простой и интересный десерт. Мы его сняли для вас в первую очередь для того, чтобы в дальнейшем, при декорировании меренгой новых десертов, вы знали, как ее готовить.

Ингредиенты:

• 70гр заморож или свежей черной смородины
• 30гр сахарного песка для пюре смородины
• 1 белок
• 50 гр сахарного песка для сиропа
• 20гр воды

Сироп варим до температуры 117°С

Подсыхать я оставляю на ночь при комнатной температуре.

Если хотите запечь, 150 градусов до готовности

Забыла сказать, что в конце можно добавить ваниль и взбить.

У насадок точных названий нет, как уже сказала в видео - не заморачиваюсь брендами, привожу их из путешествий, заказываю в Китае или в магазинах для кондитеров.

Попробую объяснить вам:

1. обычная круглая "дырка" диаметр 1см
2. закрытая звезда (на насадке написано К855)
3. ткрытая звезда диаметр 1,5см