Фисташковое Парфе
Фисташковое Парфе
Ингредиенты:
- 80 мл воды
- 120 г сахара
- 5 желтков
- 375 мл сливок
- 80 г фисташковой муки
Приготовление:
- Фисташки для украшения (100 г – порезать, часть смолоть в крошку).
- В небольшой сотейник насыпать сахар и залить водой. Поставить на огонь.
- Когда сахар растворится и сироп достигнет 117-120*С, снять с огня.
- В чашу стационарного миксера поместить желтки и начать взбивать их.
- Не прекращая взбивать желтки, тоненькой струйкой влить сироп.
- Взбивать, пока смесь не станет комнатной температуры.
- Тем временем почистить фисташки и смолоть их в муку.
- Взбить сливки до устойчивых пиков и вмешать фисташковую муку.
- Аккуратно соединить сливки с яичной смесью.
- Разлить по формочкам и поставить в морозилку на 2-3 часа.
- Украсить фисташками перед подачей.
Приятного аппетита!
сливки, как приготовить сливки, сливки рецепт, рецепт сливок, готовим сливки, домашние сливки, icookgood, foodtv, Фисташковое парфе, рецепты с фисташками, парфе, рецепт парфе, парфе рецепт, как приготовить парфе, что приготовить, как приготовить, готовим дома, домашняя еда, еда, кулинария, видео рецепты, видео рецепт парфе, видео рецепт сливок, рецепты из яиц,
