Сами эти семечки несмотря на свой крошечный размер являются суперфудом - то есть обладают высокой концентрацией полезных веществ, а именно большим количеством незаменимых аминокислот, минералов, витаминов и антиоксидантов. Банан - прекрасный углевод, в яйцах - протеины и жиры. Горький шоколад и кофе также являются антиоксидантами.

Рецепт:

• 1 банан
• растительное молоко 350 мл.
• кофе 50 мл.
• экстракт ванили - 1 ст. ложка
• щепотка соли
• 2 яйца
• семена чиа 70 гр.
• 1 ч.л. кокосового масла

(Вышло 14 блинчиков)

Украшаем сверху какао порошком или горьким шоколадом.

1. Для начала давайте зальем семена чиа молоком, добавим ваниль и щепотку соли и как следует перемешаем. Надо в течение 5 минут регулярно их мешать, чтобы они не склеились, и убираем их в холодильник на часик.
2. В блендере взбиваем два яйца и банан - должно получиться довольно жидкое тесто. Разогреваем на среднем огне антипригарную сковородку и капаем на нее 1/2 чайной ложки масла - я салфеткой его растираю по всей поверхности. И жарим небольшие оладушки - буквально по 1,5 ст. ложки теста на один блинчик. Важно жарить их на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. Если слишком рано попытаться перевернуть, то они развалятся - надо дать им время схватиться. Если надо, добавляем еще каплю масла. У меня вышло 14 штук.
3. Кофе завариваем крепкий и даем ему остыть. Можно также заменить его на цикорий.
4. Теперь осталось только собрать наш чиамису. Замачиваем блинчики в остывшем кофе и выкладываем на дно пиалы. Они не особо много в себя впитывают жидкости, поэтому советую сверху еще полить 1 ст. ложку кофе. Далее выкладываем сверху пару ложек чиа пудинга ровным слоем. Сверху пойдут еще кофейные блинчики и еще один уровень чиа пудинга. Накрываем пленкой и убираем в холодильник желательно на ночь. Перед подачей советую сверху присыпать какао порошком или натереть 5 гр. горького шоколада.