Шоколадный бисквит (заварной)
Ингредиенты:
- Какао-40 г
- Растительное масло-100 г
- Мука-110 г
- Кипяток-80 мл
- Соль-1 щепотка
- Сахар-150 г
- Яйца-4 шт
- Крахмал-20 г
- Разрыхлитель-2 ч. л.
Приготовление:
- Желтки с половиной сахара взбить до посветления и увеличения в объеме.
- Добавить подсолнечное масло, какао, кипяток и хорошо размешать.
- Соединить муку, разрыхлитель и крахмал. Получившуюся смесь добавить до заварной основы, перемешать.
- К белкам добавить щепотку соли и оставшийся сахар. Взбить до плотных пиков.
- 1/3 взбитых белков добавить до заварной основы. Размешать до однородности.
- Получившуюся массу влить в оставшиеся взбитые белки и интенсивно перемешать до однородности
- У меня форма диаметром 18 см. Тесто, с помощью весов, я делю на две равных части и выпекаю по очереди (это тесто может постоять, подождать своей очереди, с ним ничего не случится).
- Выпекать в разогретой до 175°духовке 25-30 минут. Готовность проверять сухой зубочисткой.
- Дать остыть чтобы можно было взять рукой форму. Достать бисквит, освободить от формы. Остывать оставить на решетке.
- Остывшие до комнатной температуры бисквиты, плотно упаковать в плëнку и положить в холодильник минимум на 6 часов.
Приятного аппетита!
,
