ЧТО ЭТО ЗА СЕКРЕТНЫЙ ИГРЕДИЕНТ ДЛЯ ТОРТА? Клубничный торт в котором прекрасно все. Банановый бисквит
Ингредиенты:
Бисквит банановый:
- Яйца - 2 шт.
- Банан - 100 грамм
- Сахар - 120 грамм
- Масло растительное - 60 грамм
- Мука - 160 грамм
- Соль - щепотка
- Лимонный сок-1/2 ч.л
- Разрыхлитель - 8 грамм
Пропитка для бисквита:
- Молоко - 50 мл.
- Ликер Baileys - 50 мл.
Клубничный мусс с ликером:
- Клубничное пюре - 260 грамм
- Яйца - 240 грамм (5 шт.)
- Сахар - 105 грамм
- Сливки( - 120 мл.
- Желатин - 6 грамм
- Вода - 36 мл.
- Сливки( - 180 мл.
- Ликер Baileys - 30 мл.
Краткая технология приготовления:
- Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем сахар и взбиваем до белой пышной массы. Добавляем растительное масло и взбиваем. Банан соединяем с лимонным соком и парируем блендером. Перекладываем эту массу к желтковой смеси. Вводим в несколько этапов сухие ингредиенты. Белки взбиваем с сахаром до крепких пиков. Добавляем белки в общую чашу. Выпекаем.
- Остывший бисквит пропитываем сиропом. Смешиваем сахар и ликёр Baileys.
- Сливки нагреваем с пюре. В чаше смешать желтки с сахаром. Часть нагретых сливок добавляем к желткам, перемешиваем. Отправляем обратно в сотейник. Варим до 85 градусов. Добавляем распущенный желатин. Вливаем ликер Baileys. Остужаем смесь. Добавляем взбитые сливки. Собираем торт в шахматном порядке.
Приятного аппетита!
торт, рецепт, рецепт торта, пропитка для торта, бисквит, банановый бисквит, вкусный торт, рецепты тортов, крем для торта, как сделать торт, торт пошагово, простой торт, торты, торт на день рождения, торт на новый год, бисквит для торта, торт на праздник, кондитер, ася демьянова, готовим вкусно, красивый торт, торт фото, примеры тортов, идеи для торта, начинка для торта, мусс, муссовый торт, пышный бисквит, торт на вечеринку, cake, cake recipe, мастер класс, технология тортов,
