Безумно ВКУСНО!? Цитрусовый КУРД? НЕЖНЫЙ десерт из ЗАВАРНОГО КРЕМА?
Нежный и шелковистый... Его подают к булочкам или круассанам, добавляют в начинку и просто едят ложкой - потому что это очень вкусно? Это - цитрусовый курд!? ?
Цитрусовый курд?:
- 150 г яйца (3 шт.)
- цедра 1/2 грейпфрута
- 150 г сливочного масла (3/4 стандартной пачки)
- цедра одного лайма
- 50 мл грейпфрутового фреша (2,5 ст. л.)
- 50 мл апельсинового фреша (2,5 ст. л.)
- 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
- 20 мл лаймового фреша (1 ст. л.)
- цедра одного лимона
- цедра одного апельсина
- 50 мл лимонного фреша (2,5 ст. л.)
?Приготовьте цитрусовый курд:
- Помойте и обдайте кипятком цитрусовые.
- Снимите цедру с лимона, лайма, апельсина и половинки грейпфрута.
- Выжмите сок из цитрусовых.
- Поставьте фреш на плиту и доведите до кипения.
- Смешайте яйца с сахаром, добавьте фреш, пропустив через сито.
- Верните смесь в сотейник и при постоянном помешивании доведите до кипения, прокипятите 1 минуту.
- Соедините с холодным сливочным маслом и пробейте блендером.
- Разлейте готовый курд по баночкам, дайте остыть и закройте крышками.
- Поставьте в холодильник минимум на 5 часов.
Наслаждайтесь!?
Приятного аппетита!
курд, апельсиновый курд, рецепт, лимонный курд, курд рецепт, крем, апельсиновый крем, лимонный крем, апельсиновый курд рецепт, рецепт курда, how to make orange curd, orange curd recipe, апельсиновый десерт, лиза глинская, канал глинской, мастер шеф, мастершеф, лимонный курд рецепт, как приготовить курд, курды, курд апельсиновый, курд крем, цитрусовый курд,
