Салат из цветной капусты | Урбеч из кешью

Когда я прихожу в новый ресторан - как правило беру много своих друзей с собой и заказываю почти все меню. Надо все попробовать. И частенько какое-то блюдо западает мне в душу! Так случилось с этим салатом, который я отведала в нео-бисто hands. Хрустящая цветная капуста, кремистый соус - восторг! И в этой салатной заправке мы не используем майонез, а более полезную #веган альтернативу. И так берем...

Рецепт:

  • тофу - 2 ст.ложки (я использую мягкий тофу, а именно «silken tofu»)
  • урбеч из кешью - 2 ст.ложки (это масло из орехов кешью)
  • оливковое масло - 1 ст.ложка (или фильтрованная вода)
  • вяленые томаты - 2 ст.ложки
  • цветная капуста - 1/2 кочана

Наша задача сделать из цветной капусты «карпаччо», то есть тонко ее нарезать. Конечно, можно это сделать вручную с ножом, но у меня есть прекрасный девайс - мандолин. Он с этой задачей справился на УРА 🎈

Теперь блендер и смешиваем в нем тофу, урбеч и вяленый томаты. Мои - резаные в банке с ароматным маслом - и вот ложку этого масла я добавила. Все взбиваем и пробуем на вкус. Можно посолить, поперчить, добавить, как вариант чайную ложку яблочного уксуса или воды - чтобы консистенция была менее густой.

Заправляем салат, выкладываем в тарелку, сверху посыпаем еще вялеными томатами.

Еще можно, например добавить изюм в салат или тертое яблоко. Сверху можно еще покрошить грецкий орех 😋

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

сырок лукинова, лукинова, sirok lukinova, пп рецепты, веган рецепты, салат, салаты, салат из капусты, салат из цветной капусты, урбеч, урбеч из кешью, веганские рецепты, сыроедение, цветная капуста, цветная капуста рецепты, пп, рецепт, рецепты, как приготовить, вегетарианские рецепты, тофу, пп рецепт, как приготовить салат из цветной капусты, как приготовить цветную капусту, салат с соусом из кешью и вяленых томатов, рецепты салатов, соус из тофу и урбеча из кешью, вяленые томаты,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Салаты"

Все рецепты из категории "Салаты"

Пользователь