Это то, что вы искали?ДОМАШНИЕ, ВКУСНЕЙШИЕ СЫРНИКИ с карамельным соусом?

?Сырники расчёт на 15 шт:

• 500 г творога (жирностью 5%)
• щепотка соли
• 50 г яйца (1 шт.)
• 100 г (4 ст. л. с горкой, для панировки)
• 50 г муки (2 ст. л. с горкой)
• 20 г сахара (1 ст. л.)
• 40 г желтка (2 шт.)

?Карамельный соус:

• 50 г сгущённого молока (2 ст. л.)
• 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
• 75 г сливочного масла (жирность 82%)
• 100 г сливок (4 ст. л., жирность 30%)
• щепотка соли

?Приготовьте сырники:

1. ✅Перетрите творог через сито.
2. ✅Добавьте к творогу сахар, муку, соль, яйцо и желтки. Перемешайте до однородности.
3. ✅Присыпьте рабочую поверхность мукой для панировки.
4. ✅Возьмите часть творожной массы и сформируйте шарик. Приплюсните его, обваляйте в муке и с помощью ножа сформируйте «шайбу».
5. Сформируйте таким образом все сырники.
6. ✅Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте сырники с обеих сторон.
7. ✅ Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

?Приготовьте карамельный соус:

1. ✅ Прогрейте сливки со сгущенным молоком до парения.
2. ✅ Отправьте в сотейник сахар и доведите его до состояния темно-коричневой карамели.
3. ✅ Влейте в карамель тонкой струйкой сливки со сгущенным молоком, постоянно помешивая лопаткой.
4. ✅ Перелейте массу в чашу блендера, добавьте соль, сливочное масло и пробейте.
5. ✅ Уберите соус в холодильник на несколько часов, чтобы он стал плотнее.