Вы Видели Лепешки Наполненные Таким Способом? Одна Лепешка - Одно Яйцо

Новый способ наполнения пресных лепешек начинкой из сырых яиц. Одна лепешка - одно яйцо. В отличии от тонкого лаваша эти лепешки получаются многослойными и сразу с начинкой.

1. Для простого пресного теста нам понадобится только мука, вода и соль. Что бы тесто было мягче и легче раскатывалось половину воды я довожу до кипения и вливаю в муку горячей. Добавляю соль, размешиваю и добавляю остатки воды.
2. Накрываю тесто пленкой и оставляю минут на 15-30.
3. Далее больше не использую муку, смазываю руки и поверхность растительным маслом.
4. Тесто разделяю на 6 частей и каждый отдельно раскатываю как показано в видео.
5. Смазываю растительным маслом, складываю вдоль пополам и скручиваю. Край подворачиваю под низ и формирую плоскую лепешку. На выходе получаю гладкую с одной стороны, и закрученную спиралью с другой, лепешку.
6. На сковороде, нагретой на среднем огне, выкладываю лепешку гладкой поверхностью вниз. Как только подрумянится переворачиваю. Поскольку делаем достаточно тонкие лепешки пропекаются они довольно быстро.
7. Еще раз переворачиваем лепешку спиральной частью вверх и поддевая вилкой центр открываем середину. Чуть подняв край лепешка легко расслаивается.
8. Заранее готовим для каждой лепешки начинку из одного яйца, соли, зелени и мелко нарезанного помидора.
9. Заливаем жидкую начинку внутрь яйца и снова переворачиваем. Теперь обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. За это время яйцо успевает свернутся и не останется сырым.
10. Лепешки очень вкусные как горячими так и в холодном виде.

Тесто:

• вода(кипяток) - 70 г
• вода (холодная) - 70 г
• мука - 300 г
• масло растительное для смазки - 30 мл
• соль - 1 ч.л.

Начинка:

• зелень
• яйца - 6 шт.
• соль
• помидор