Вкусные лепешки с фаршем, по мотивам таджикского блюда Хомкима
Вкусные лепешки с фаршем, по мотивам таджикского блюда Хомкима. Лепешки получаются не жирными, с сочной начинкой и невероятным ароматом.
ТЕСТО:
- вода 250 мл.
- соль 1 ст.л.
- мука 2 кг.
- горячая вода 500 мл.
НАЧИНКА:
- фарш мясной - 500 г
- укроп - 30 г
- перец черный, красный
- вода - 50-70 г
- фарш куриный - 500 г
- лук - 150 г
- петрушка 30 г
- соль - 1 ч.л.
- Растворим соль в горячей воде и разбавим ее холодной, так как заваривать тесто на мне нужно.
- Добавим муку и замесим мягкое тесто.
- Оставим его минут на 30 для большей эластичности.
- Тем временем делаем начинку. У меня был мясной фарш, который я смешала с фаршем из куриного филе для уменьшения жирности.
- Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавим в фарш солью и перцем. Одну крупную луковицу измельчим блендером.
- Смешаем все и добавим немного воды в начинку.
- Тесто разделим на части около 50 грамм. Раскатаем тесто как показано в видео.
- Фарш выкладываем на тесто тонким слоем. Можно смачивать руки что бы к ним ничего не прилипало.
- Сковороду смазываем совсем небольшим количеством масла и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!
кулинария, лепешки, рецепты, пирог, рецепт, пирожки, как приготовить, еда, вкусно, выпечка, пирожки с мясом, простые рецепты, лепешки с мясом, фарш, лепешка, пицца, вкусные лепешки, торт, food (tv genre), готовим дома, мясо, рецепт лепешек, беляши, закуски, на сковороде, закуска, вкусные пирожки, салат, домашние рецепты, готовим, кухня, сыр, домашняя кухня, пиде, лепешка с мясом, как готовить, хачапури, китайские лепешки, лепешки с фаршем, чебуреки, meat (food), вкусный,
