Турецкая Лепешка
Ассаляму алейкум, друзья
Как и обещала делюсь рецептом лепёшек.Эти лепёшки пекут в Турции только в священный месяц Рамадан❤
Многие просили рецепт, поэтому сохраните его в закладки, но ещё лучше приготовьте сразу.Потому что,они получаются мягкими,воздушными и очень вкусными!
РАМАЗАН ПИДЕ:
Ингредиенты на 2 лепёшки как на видео:
- 200мл тёплого молока
- 200мл тёплой воды
- 1,5ч.л соли
- 1ст.л сахара
- 10гр дрожжей
- 1белок
- 100мл растительного масла
- 600-650 гр муки (желток+1ст.л кефира для смазывания)
В миске смешиваем молоко,воду,сахар,соль и дрожжи.Оставим на 10минут.Добавляем белок, перемешиваем. Постепенно добавляя муку,начинаем месить тесто, вливаем масло,замешиваем мягкое но не липкое тесто.Накроем и оставим на час для подъёма.Далее делим тесто на две равные части. Выкладываем на противень, оставим ещё на 10- 15 минут.Руками придаём форму лепёшки.Замочите пальцы смесью желтка и кефира, сделайте узоры.Затем полностью смазываем лепёшки этой же смесью.По желанию посыпаем кунжутом.Выпекаем при 180° 20-25 минут.
